Mee Sup Bebola Daging

Menu berbuka puasa jumaat lepas... baru sempat nak posts..

sambal kicap kasi lebeyy..

manisan.. pengat mix keledek, keladi n labu..

Ramadhan 9: Lempeng Kelapa

Plan asal nak buat roti jala.. oleh kerana kesuntukan masa kita kacau2 lempeng simple ni.. untuk kunyah2 selepas berbuka.. makan bersama kari daging... perggg.. memang sedapp...

Ramadhan 9: Kari Daging

Menu berbuka semalam... kari daging
Sambal lonteh..
Ikan goreng bawal cermin n ikan masin sepat
Sayur bendi goreng...

Lontong Goreng

Nasi impit pemberian emak ahad lepas... sebelum lama bertapa dlm petiais tu.. baik kita goreng dulu... ishhh... licinnn jugak akhirnya..

Bahan2 (
Nasi Impit dipotong dadu. (2 bgks nasi impit "NONA")
5 ulas bawang kecil*
4 ulas bwang putih*
ikan bilis banyak ikut suka * ..
tumbuk/kisar kasar semua bahan bertanda*
4 sb lada blender.. nak pedas boleh tambah.. boleh guna lada cili juga..
udang n sayur sawi n daun bawang
garam ikut rasa
Minyak untuk menumis

Cara:
1. Tumis bahan2 kisar n lada hingga beraroma...masukan udang kacau rata..perasakan garam.
2. Ketepikan bahan2 tumisan ke tepi kuali (bukan keluarkan) n pecahkan telur.. kacau hingga telur masak, masukan sawi, daun bwng n nasi impit.. gaul rata semua hingga masak.
3. bahan2 hiasan .. telur dadar, daun bwng, daun sup n bawang goreng..

Tomyam Ayam

Dah kerap kali buat tomyam menggunakan resepi ini.. sejak ada rspi ni saya tak lagi menyimpan paste tomyam dirumah... Resepi mama myvi di MYR..

Sumber ;My Resepi

Bahan-bahan ( 4 orang )
6 cawan air
2 inci lengkuas (diketuk)
2 batang serai (diketuk)
1 labu bawang besar
5 helai daun limau purut
300 gram udang
5 biji limau nipis
cendawan tiram (ikut suka)
10 biji cili api (belah dua)
garam dan gula secukup rasa

Cara-cara
Masukkan air, lengkuas, serai, bawang besar & daun limau kedalam periuk. Jerangkan atas api sampai mendidih.
Kemudian masukkan udang dan perahan air limau. Jangan dikacau sehingga udang berubah warna.
Kemudian masukkan pula cendawan dan cili api. Perisakan dengan garam dan sedikit gula.
Sedia dihidang.

Ramadhan 8: Puding Berkuah

Pemanis mulut hari ini...

Bahan2 puding : 1/2 cwn tepung kastard + 2 sb gula + 1/2 cwn susu cair + 1 1/2 cwn air .. masak & kacau hingga pekat atas api sederhana.. masukkan dlm acuan. sejukkan

Kuah : Susu cair + 2 sd gula + puding + buah2an.. sejukkan..

Ramadhan 6: Jelly Koktail

Penyegar tekak hari ini... plain jelly bersama buah-buahan koktail...

bahan2:
11 gm serbuk agar2
150 gm gula
1 liter air
1/2 cwn air buah-buahan koktail
buah2an secukupnya susun/masukkan dalam acuan..

Cara2: Masak semua bahan kecuali buah2an hingga mendidih. Kemudian tuangkan dalam acuan kegemaran. Sejukkan.

Ramadhan 6: Cucur @ Jejemput Nasi Bilis

Cucur Nasi Bilis yang lembut ... untuk kudapan malam..

Bahan : 1cwn nasi (blender bersama air)/ tepung gandum secukupnya/bwg besar/lada merah/daun sup/bilis dikisar kasar/garam,/ air secukupnya. Gaul semua bahan n goreng sehingga kekuningan.

Ramadhan 6: Asam Pedas Ikan Merah

Makan2 buka puasa di Ramadhan 6...Asam Pedas Kepala Ikan Merah n Sayur Sawi Goreng
Ikan goreng...

Ramadhan 5: Puding Gula Hangus

Manisan untuk di bawa balik ke kg juga.. Resepi oleh emee dari MYRESEPI.. sedap n mudah menyediakannya.. cuma agak manis ... untuk keluarga saya adunan ni agak banyak.. so lain kali kene buat separuh jer dari adunan.. TQ emee n MyResepi..

Sumber MyResepi

Bahan-bahan ( sekeluarga )

• 3 sudu besar gula pasir
• 1 tin susu pekat
• 7 biji telur ayam ( saya guna 6 biji)
  
• 1 cawan air
• 3 sudu makan esen vanila (saya tambah)
  

Cara-cara

1. Mula2 cairkan gula dalam loyang atas api sederhana kecil. Masak sampai gula tu kekuningan. Pastu bila dah cair... lenggang2 loyang tu biar gula tu rata.
2. Kepuk telur sampai berbuih pastu masukkan susu pekat tadi. Kacau rata.......baru masukkan air.
3. Last sekali tuang atas gula yang dah beku tadi....boleh kukus sampai masak...Kukus tu dalam 45 minit gitulaaa........
4. Bila dah sejuk terlangkupkan.....boleh la dijamu untuk keluarga.......

Ramadhan 5: Dadar Lauk Samarinda

Menu untuk dibawa balik ke kg... untuk berbuka bersama mak n abah... abah kata mak nak masak lontong hari ni, so kita rajinkan diri godeh2 kat dapur sblm balik kg.. mencuba menu yg dah lama terperap dlm list.. n saja jugak nak tayang pan yg dibeli dpd chik mimi kita tu.. kerja jadi mudah dengan pan chik mimi ni.. tq chik mimi yer.. beginilah indahnya dunia berblog ni.. kenal2 hanya di alam cyber, tapi sentiasa berkongsi segalanya.. cuma kekadang hambatan masa n kerja yg mcm tiada kesudahan tu membataskan diri untuk menghadap lappy.. k..
Ramai yang dah mencuba menu ni .. terakhir saya nampk di dapur KNor.. saya buat dadar biasa jer.. Kalau nak tgok dadar yang cantik n berinovasi bolehlah jengok ke dapur KNor yer.. TQ KNor n rakan2 blogger lain yg memberi inspirasi..

copy dr dapur KNor
Source: Buku aneka Hidangan SARAPAN

Bahan-bahan:
610 gm air
300 gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan minyak jagung (saya guna minyak masak biasa je)
1 sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning (saya letak 1/2 susu kecil kunyit serbuk)

Bahan inti: (inti saya guna daging kisar)
20 gm rempah kari ikan
1 tin sardin - dihancurkan (saya guna tin kecil)
1/2 biji kentang- yang ni saya tambah
100 ml air
4 biji cili merah hiris (saya tumbuk cili padi)
2 biji bawang besar
5 sudu makan minyak masak
5 ulas bawang putih cincang
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. Campurkan semua adunan hingga menjadi seperti adunan goreng pisang.
2. Kemudian masak di atas kuali dan leperkan secara membulat satu persatu hingga habis. Ketepikan.
3. Untuk membuat inti, panaskan minyak, dan tumis bawang besar dan putih hingga naik bau.
4. Masukkan rempah kari dan sikit air dan masak hingga terbit minyak.
5. Masukkan kentang, sardin, cili, garam dan gula dan tunggu hingga masak.
6. Ambil dadar tadi, letakkan inti di atasnya dan gulung. Sedia untuk di hidang.

Salam Ramadhan AlMubarak

Sempena Ramadhan alMubarak ini kami sekeluarga mengucapkan selamat menjalankan ibadat puasa kepada semua rakan blogger yang dikasihi.. semoga semua amal ibadat sepanjang bulan seribu rahmat ini diterima oleh NYA.. Mohon kemaafan juga sekiranya terdapat kata yang menyinggung hati n perasaan..
kad dari Alongroz.. tq along... muaaaahhhh....

Kek Coklat Moist Kukus

Yehyehhhhh.... hari ni kita dapat makan kek coklat moist yang Alongroz beri 5 bintang... tak tahu kenapa hari ni macam terajin sikit.. masuk dapur kul 815 mlm pas tu kul 945 dah dapat makan kek.. tak sempat nak boh topping.. separuh dah kene ngapp oleh anak2... kek yang memang yummy n moist... saya juga beri 5 bintang untuk kek ini.. tq alongroz n cik zubaidah tuan punya resepi juga MyResepi... resepi boleh juga rujuk disini... minta izin CP resepi...

Sumber MYresepi

Bahan-bahan ( 8-9 inchi bulat )

• 100g Serbuk Koko*
• 1 tin Susu Isian Cair*
• 200g Minyak Masak Sayuran*
• 250g Susu Pekat*
• 4 biji Telur - pukul sehingga berbuih..
• 250g gula kastor
  
• 150g Tepung Gandum
• 1 st Bic Soda
• 1st Baking Powder

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dgn api perlahan sehingga licin. Tak payah sampai menggelegak.
2. Satukan dgn telur yg di pukul tadi dgn mixer. Gaulkan bhn2 kering & campurkan sedikit2 sehingga sebati.
3. Masukkan ke dlm tin yg di lapik & minyakkan. Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air telah menggelegak sebelum di kukus.
4. Sejukkan dahulu sebelum di hiaskan dgn icing.
5. Untuk ganache atas kek lihat resipi dari hana6877: resipi no. 4580

Mee Kari

Menu tertunggak lagi.. semua dah abis.. so tengok jer lahhhh...

Roti Sosej

Melayan mood yg tak tentu hala.... kalau astro mcm2 ada.. tapi perasaan ini pun ikut mcm astro.. macam2 ada... heheheheh... jom tengok roti..roti bila ntahhhh.... layannn

Birthday Boy..

19 Julai .... Aimman 16 tahun.. dengan kesibukan mcm2 kerja di sekolah.. n mood memasuk ibu yang tiba2 jatuh merudum... so kita sambut birthdy simple jerk kali ni ye... kalau ibu rajin nanti hujung minggu ibu main masak2...Aimman pilih kek Chocolate cheese, pan grill dory n mshake espresso....

ibu pulak.. minum green apple kasturi ,sarawak laksa n kek coklat indulgen... ayah tumpang ibu punya jerk.. sbb ayah tau ibu selalu mkn tak abis...
Adik makan fish n chip , minum msake coklat n kek coklat cheese

Tart Nenas

Mud raya pulakkk... saja nak melayan tekak yang terasa nak makan tart yang baru kuar oven.. inilah hasil kerahan kerja bersama my sis yang balik kg pada hujung minggu lepas... baru sempat nk post N3 hari ini... resepi hasil geladah di dapur kak ina KL .. dah banyak kali menggunakan rspi kak ina ni.. terima kasih kak...
Bahan-bahan
120 gm marjerin -akak gunakan mentega semuanya 250gm jadi kena tambah tepung sikit.
120 gm mentega
60 gm gula aising
1 biji kuning telur
1 sudu teh vanila
330-350 gm tepung gandum*
50 gm tepung jagung*
* ayak
Bahan jem nenas
450 gm parutan nenas – tapis
1 camb jus limau nipis
180 gm gula pasir
1 batang kulit kayu manis

Cara membuat:
1. Pukul marjerin, mentega, gula, kuning telur dan vanila hingga sebati.
2. Masukkan bahan ayak. Gaul rata menjadi doh.
3. Canai setebal 4 mm. Terap dengan acuan berbentuk kelopak pecah 6.
4. Angkat dengan hujung pisau dan tekan ke dalam mangkuk kertas yang diletak di dalam tin 'patty' berlubang saiz sama.
5. Tekan jem yang sudah dibentuk bulat di tengahnya.
6. Canai nipis sebahagian doh, potong bentuk jejari dan letak di atas jem.
7. Bakar pada 175 C selama 15-20 minit atau hingga keemasan.
8. Untuk Jem: jerang semua bahan atas api sederhana hingga agak kering. Angkat dan biar sejuk.

Pandan Chiffon Cake

Bila ibu dah suke... pasti akan berkali2 ada siaran ulangan...jangan jemu la pulak yer..bila tengok cifon pandan di dapur kak ummi .. terasa pulak nk mencuba lagi.. .. menggunakan resepi Cik Mat Gebu lagi.. saya gantikan susu dengan santan, air pandan n perisa pandan dan pewarna hijau...

Kuih Bakar Kentang

Godeh2 Ahad lepas... tuan tanah tak smpt nk update blog.. buzy dengan kerja2 sekolah, marking buku, audit akademik, sabtu ni pulak ada hari terbuka n hari kantin, sebelah malam ada jamuan bersama YB pulak.. mmg tak suke nak pergi.. tapi wajib pergi pulak tu.. msti bosan giler mdengar orang2 politik ni berucap.. ooop cukup.. kene black list pulak nanti.. malam sabtu jugak ada khenduri tahlil arwah di rumah mak suami.. tak dapat lah nk menolong kali ni..

Resepi CP dari dapur Hana.. Dik Ina kata rspi dr K as n K jun.. TQ semua..

Bahan-bahan

• 2 biji ubi kentang-rebus n kisar/lecek
• 1 biji telur- hana tmbh 1/2 biji lg
  
• 2/3 cawan gula
• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan santan - hana tmbh 1/4cwn
  
• pewarna kuning atau hijau
• 1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan- as n hana guna butter
• garam n esen - nih hana tmbh
  

Cara-cara

1. Kacau telur dan gula. masukkan tepung, santan dan pewarna. kacau rata dan tapis.(hana tk tapis, tp blend jer semua termasuk kentang)
   
2. Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
3. Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sekejap dan tuang adunan. tabur bijan jika suka.Bakar suhu 180 selama 50-60min utk dapatkan kerak yang best!
4. Sejukkan dahulu baru potong.
   
5. Jika masak dalam acuan kecil2, bakar dalam oven selama 20-30min.

Coffee Chiffon Cake

Therapy stress untuk 2 minggu sudahhh... rasanya sana-sini-sinun @ rata2 geng kaki masak dah buat kek ni... ampun lah.. tak dapat nk menyenaraikan nya.. saya sebenarnya tak berapa minat sangat pada kek cipon ni.. tapi bila kwn2 dah mencuba n membuat tayangan amal.. kita pun rasa mcm nk cuba.. balik sekolah (jumaat) terus ke kedai membeli acuan kek ni.. sudahnya memang menjadi betul kek cipon CMG ni.. anak2 suka pulak.. ibu pun ikut jadi suka.. lepas ni memang nak buat lagi.. TQ Cik Mat atas resepi yg mudah n mjadi ni.. rspi CP dari dapur Izah Muffin Lover tuh.. rasanya kat dapur dia masa tayang kek cifon ni.. n terkini kat sini.. hihihi

Blueberry Chiffon Cake
Sumber: Cik mat Gebu

BAHAN A :-)
4 kuning telur
70 ml susu cair
70 ml minyak jagung (kalau tak de, boleh guna minyak masak)
45 ml air
100 g gula halus
1 camca besar bluberry paste -saya guna 2 sbcoffee paste
2 camca besar blueberry filling - x letak laa...
150 g tepung halus (mat guna tepung gandum je)*
1 camca teh baking powder*
Secubit garam halus *(*disatukan, gaul rata dan ayak)

BAHAN B :-)
4 putih telur
90 g gula halus
Secubit cream of tartar
CARA MEMBUATNYA :-)
Panaskan oven pada suhu 175C. Siapkan tin chiffon berukuran 23cm...JANGAN...lenser dengan apa2, biar macam tu saja. Dalam satu belas, campur semua bahan2 "A" dan kacau dengan whisk hingga semua sebati dan mesra. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan yang bersih dan kering. Masukkan putih telur, putar pada kelajuan sederhana hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, putar pada kelajuan tinggi hingga menjadi "meringue" seperti gambar no 2.
Kemudian masukkan "meringue" tadi ke dalam adunan no 1 dan gaul rata menggunakan kaedah kaup balik. Tuang dalam tin chiffon tadi. Bakar 40 - 45 minit hingga permukaan kek nampak kuning keemasan, kering dan kek sedikit mengecut di bahagian tepi2nya.
Keluarkan dari oven dan dengan berhati2, terlungkupkan tin tadi dalam posisi terbalik (seperti dalam gambar). Biar kek sejuk sepenuhnya dalam keadaan macam tu. Kemudian sisip tepi kek dengan pisau kecil dan tarik keluar. Sisip juga bahagian bawahnya supaya mudah tanggal. Boleh lah hidangkan......Selamat mencuba...


CATATAN MAT GEBU :- Kalau letak gris pada tin kek, nanti kek tu tak boleh nak "hold" dan mudah jatuh balik. Lagi satu kalau nak buat kek chiffon pandan, ganti susu cair tu dengan santan dan blueberry paste tu pulak dengan pandan paste....blueberyy filling tu tak payah lah letak yeaa...Proses yang lain semua sama seperti di atas, lagi satu..resipi ni mat guna telur gred "B"

Mee Bandung Malas..

Makan2 ptg.. Mee bandung seadanya.. yg penting ada rasa pedas, rasa udg kering,ada kacang, ada rasa garam n rasa manis... yg lain2 tu penyedap mata.. daging, telur, udang n tauhu..

Agar-agar Santan Gula Merah

Menu basah tekak hari ini... fav anak2 n hb.. godeh2 setengah jam.. masuk peti ais.. lepas tu.. missingg...Resepi dari dapur kak watie penang.. tq kak..

Bahan-bahan:

• 10g serbuk agar-agar
• 1/2 cawan gula merah
• 1/4 cawan gula putih
• 1150 ml air
• 120ml air campur 1 paket santan Kara ( sy guna 100ml santan kotak cap ayam)
• 1 biji telur dipukul dengan santan tadi
• secubit garam
• 1 helai daun pandan

Caranya:

• Masak air dengan gula dan daun pandan (kalau guna gula merah cap bintang tak payah tapis)
• bila gula sudah larut masukkan serbuk agar-agar dan kacau hingga semuanya larut
• Kecilkan api
• kemudian tuangkan campuran santan dengan telur, garam dan kacau terus hingga mendidih
• Tuang kedalam acuan yang anda suka
• Sejukkan baru di didinginkan dalam peti sejuk!

Rich Marble Choco Cake Sheila Mambo

siaran tertunda.... resepi berantai kali ni di CP dari dapur kak nor...

RICH MARBLE CHOCO CAKE SHEILA MAMBO
sumber dr rumah Ika

Bahan-bahan :-
125 gm dark coklat, dicincang dan dicairkan
125 gm mentega
125 gm gula kastor>>cuma 115g jer
2 bj telur, dipukul ringan
155 gm tepung naik sendiri
80 ml susu cair [saya guna susu segar]>>yg ni pun kita guna fresh milk
1/2 sdt esen vanila

Cara-cara :-

1. Panaskan oven terlebih dahulu.
2. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan esen vanila. Pukul lagi.
4. Tuang susu dan selang seli dengan tepung. Gaul adunan sehingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
5. Satu bahagian dimasukkan dark coklat yg telah dicairkan. Manakala satu bahagian dibiarkan kosong.
6. Griskan loyang. Tuang adunan plain diikuti adunan coklat. Lakukan sehingga habis kesemua adunan. Lorekkan dgn garfu atau toothpick untuk menampakkan corak.
7. Bakar pada suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.
8. Sejukkan dan bolehlah dihias dengan topping.